Su historia comenzó en Apolda, pequeña ciudad de Alemania situada en la provincia de Turingia.

Su primer criador, F.L. Dobermann recaudador de impuestos y encargado de la perrera de la ciudad, quería obtener un perro mordedor y buen guardián. Hacia 1870, realizó numerosos cruces, seguramente entre "perros de carnicero" (en parte, los ancestros de los Rottweiler), Perros de pastor negros y fuego que existían en Turingia, Pinschers, Dogos alemanes, Pastores de Beauce y Rottweilers. De esta manera, obtuvo un perro de utilidad vigilante: perro de granja, perro guardián y perro de policía. En la caza, se utilizaba para combatir a los predadores. Más tarde, se efectuaron otros aportes de sangre, particularmente de Terrier negro y fuego y, probablemente de Greyhound.

En 1910, se fijó el estándar. Durante la Primera Guerra Mundial, se utilizó el Dobermann como patrullero, guardián en las bases militares y también como perro guía de los soldados que quedaron ciegos. Mediolíneo. Elegancia, pureza de líneas. De constitución sólida y musculosa sin ser pesado. Piel muy pigmentada. Andar elástico, suelto y desenvuelto.

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